Pour commander le dépliant grand public sur l’impact de l’alimentation sur les émissions de gaz à effet de serre : Réseau Action Climat et en savoir plus sur le thème "Alimentation et Gaz à Effet de Serre" Enfin, n’hésitez pas à donner votre avis sur les propositions suivantes. Selon vous sont-elles réalisables ? quels changements politiques seraient utiles ou nécessaires ? (dans la ville, le département, la région, ...) quels autres conseils donneriez-vous (...)

Combien de kilomètres contient une assiette ?

Ces dernières décennies, les habitudes alimentaires du consommateur européen se sont modifiées considérablement (Household consumption and the environment. (2005) European Environment Agency). Les quantités que nous mangeons n’ont pas beaucoup augmenté, passant de 735 kg par personne en 1970 à 770 kg par personne en 2000 (+5%). Mais des changements drastiques sont intervenus dans la composition du régime alimentaire et dans les modes de production et de distribution des denrées alimentaires...